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苹果手机可以通过以下步骤设置拒绝接收陌生人短信。
1、打开iPhone上的“设置”应用。
2、向下滚动并选择“信息”。
3、在“信息”页面，查看“过滤未知发件人”选项，如果这个开关按钮是关闭的状态，那么陌生号码的短信就会正常接收，如果想要阻止这些短信，开启这个开关即可，开启后，来自非通讯录中的短信将被自动屏蔽并放入“信息”中的“过滤未知发件人”分类中。
也可以通过使用勿扰模式来过滤所有短信，具体步骤如下：
1、进入“设置”，选择“勿扰模式”。
2、打开勿扰模式的开关，如果收到未知号码的短信，会提示无法接收。
这些方法可能会过滤掉一些误判为陌生号码的重要信息，所以在使用时请谨慎考虑，如果需要更多帮助，可以咨询苹果客服。